브랜디는 어떤술인가? (브랜디 기원 및 등급)

브랜디는 어떤술인가? (브랜디 기원 및 등급)

 

브랜디(brandy)는 술의 한종류입니다. 양주도 종류가 다앙햔데요 우리가 통상 양주라고 부르는 것 중에 브랜디가 있죠. 브랜디는 무슨 술일까요? 브랜드라는 명칭은 브랜디와인의 준말로 네덜란드어로 불에태운 포도주를 뜻하는 브란데베인(brandewijn)에서 유래하였다고 합니다. 포도주를 불에 태운다는 건 증류했다는 뜻이죠. 또 브랜디는 영문명이고 프랑스어로는  오드비(eaux-de-vie)라고 합니다. 실제 뜻이 "생명의 물"이라는 뜻이라고 합니다. 정말 대단한 의미가 들어있었네요

 

그럼 위스키하고 어떤차이가 있을까요? 위스키는 맥아를 발효시켜 맥주를 만들어 이를 증류한 술입니다. 브랜디는 발효된 포도주를 증류시켜 만드는 것이구요 위스키와 브랜디의 차이를 아시겠나요?

 

브랜디

 

브랜디의 기원 : 17세기 프랑스에서 벌어진 위그노 전쟁 때 코냨지방의 포도밭이 황폐화된 상태였다고 합니다. 그래서 포도의 질이 좋지 않아 와인의 품질이 형편없었죠. 그러자 네덜란드 상인들이 이 와인을 증류시켜보라고 했고 그 결과 브랜디가 생겨났다고 합니다. 그래서 네덜란드어로 끊인포도주란 뜻인 브란데베인이라는 단어가 축약되면서 영어로 브랜디가 되었다고 하네요

 

또 과일을 증류한 술을 브랜디라고도 하는데 증류한 과일 이름을 앞에 붙여 부르곤 한답니다. 예를 들어 사과는 애플 브랜디하고 하죠

 

<프랑스 브랜디의 종류>

 * 코냑(cognac) : 프랑스 코냑지방에서 나오는 브랜디(코냨은 와인으로 유명한 보르도 지방의 북부지역임)로 우아한 여성적 풍미를 가짐

 * 아르마냑(Armagnac) : 프랑스 아르마냑 지방에서 생산되는 브랜디(아르마냑은 보르도 지방 남부)로 강인한 남성적인 풍미를 지님

 

 

 

브랜디는 위에서 말씀드린 것처럼 주로 프랑스 지방에서 생산되는 제품들이 유명하며 우리나라에서는 주로 코냑이 잘 알려져 있습니다. 꼬냑이 브랜디의 한 종류인걸 모르시는 분들이 많습니다. 꼬냑의 등급을 한번 알아보면 숙성도에 따라 V.O(Very old), V.S.O.P(Very superior old pale), X.0(extra old) 혹은 Napoleon(나폴레옹)으로 표시합니다. 보통 V.O는 2년반이상  V.S.O.P는 4년반, X.O 또는 Napoleon은 6년반이상 숙성시킨 브랜디를 나타냅니다. 다만 브랜드별로 저장연수에 따라 달리 표시할 수 있다고 하네요.

 

 

 

우리나라에서 유명한 꼬냑은 헤네시 같은 술인데요. 위 사진에서처럼 X.O라고 되어 있는 것들은 제일 숙성이 많이된 브랜디 등급임을 알 수 있습니다. 그만큼 가격도 비싸겠죠?

 

나폴레옹 등급 유래

 

- 최고급 꼬냑에 나폴레옹이라는 이름을 붙인 이유는 1811년 나폴레옹이 아들을 낳았는데 당시 포도농사가 대풍년이었다고 합니다. 그래서 브랜디 제조업자 사이에서 대풍년과 황태자의 탄생을 기념하여 나폴레옹이라는 등급을 만들었다고 하네요

 

또 다른 설로는 나폴레옹이 러시아 원정을 떠날때 꼬냑을 다 가져갈 수 없어 친구에게 꼬냑을 맡겨놓았다고 합니다. 6년하고도 반년이 지난뒤에 와서 친구에게 맡겨놓은 꼬냑을 찾아 마신 나폴레옹은 훌륭하게 숙성된 꼬냑맛에 기분이 좋았고 이런 유래로 6년반 이상 숙성시킨 제품을 나폴레옹이라고 한다고 합니다.

 

어떤가요? 알아보니 재미있는 브랜디 역사입니다. 저도 꼬냑이라고 하면 다 좋은줄알았고 등급이 뭔지 개념도 없었는데요. 알아보니 숙성연도에 따른 등급분류였군요.

 

<브랜디 마시는 법>

브랜디는 식후 한잔 정도 마시는 것이 좋으며 칵테일로도 많이 드시는 술입니다. 그대로 마실땐 글라스(전용글라스가 따로 있음)를 두 손으로 감싸잡아서 향이 충분이 퍼지게 한 다음 마시면 좋구요. 조금씩 마시면서 향을 음미하고 입안에서 굴려보는 재미가 있습니다.

그럼 다음에 브랜디 한잔 드실때 한번 적용해보시구요

오늘 포스팅은 이걸로 마치도록 하겠습니다.

 

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